ジャービスエステイトワイナリー "サイエンスプロジェクト" 2014

ジャービスエステイトワイナリー "サイエンスプロジェクト" 2014

SKU: W-2014-ScWi 750ml
¥33,000価格
消費税込み |

オクラホマ州生まれのウィリアム・ジャービスは海軍に所属していた時に初めてワインに出会うことになります。その後、彼はUCバークレーやスタンフォード大学で芸術や教養分野を学び、さらにはシリコンバレーにおけるテレコミュニケーション関連事業で財を成すことになるのですが、ワイン自体についてはフランスでフランス文学に傾倒する傍ら、ワインに対する造詣を深める機会を得ることで、後のジャービスエステイトワイナリーの誕生に繋がっていくのです。彼はシリコンバレーにおけるビジネスの一線から引退すると共にナパバレーの広大な土地を購入し、世界で唯一と言われる”洞窟ワイナリー”を誕生させることになります。この洞窟ワイナリーは敷地内の山を3年半かけて掘り抜いた巨大な洞窟で、ワイナリーとして必要な設備が全て洞窟の中に入っているのが特徴。また、ワインはコンサルタントにナパにおけるワイン造りのイロハを伝授したことで知られるアンドレ・テレチェフ氏の息子であるディミトリ・テレチェフ氏を招聘し、ナパにおける最高峰のワイン造りを目指しています。

  • ワイン名(原語)

    Jarvis Estate Will Jarvis' Science Project 2014

  • ワイナリー名

    Jarvis Estate Winery

  • ワインメーカー

    Ted Henry

  • 種別

    赤ワイン

  • 生産地

    カリフォルニア州ナパバレー

  • ブドウ品種

    カベルネフラン(95%)、メルロー(5%)

  • ワインのタイプ

    フルボディ

  • アルコール度数(%)

    14.4%

  • 熟成期間等

    フレンチオーク(新樽・ハーフサイズ)100% 12ヶ月

  • 食事との相性等

  • サイズ(ml)

    750ml

  • 主な評価

  • ビンテージノート(商品詳細)

    カベルネフランをベースにメルローをブレンドして醸造するこのワインはフレンチオークの新樽且つ、樽のサイズもハーフサイズを使用し熟成させています。
    とてもフレッシュで果実味溢れる特徴を持つこのワインは、熟成を待たずして楽しむことができるタイプに仕上がっています。しっかりとした口当たりは、最初はコーラやタバコを連想させると同時にブラックベリーとブルーベリーフレーバーの特徴を印象づけ、フィニッシュには滑らかなトースト感が印象付けられることでしょう。
     

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