ジャービスエステイトワイナリー "フィンチフォローシャルドネ" 2016

ジャービスエステイトワイナリー "フィンチフォローシャルドネ" 2016

SKU: W-2016-ChFi 750ml
¥30,030価格
消費税込み |

オクラホマ州生まれのウィリアム・ジャービスは海軍に所属していた時に初めてワインに出会うことになります。その後、彼はUCバークレーやスタンフォード大学で芸術や教養分野を学び、さらにはシリコンバレーにおけるテレコミュニケーション関連事業で財を成すことになるのですが、ワイン自体についてはフランスでフランス文学に傾倒する傍ら、ワインに対する造詣を深める機会を得ることで、後のジャービスエステイトワイナリーの誕生に繋がっていくのです。彼はシリコンバレーにおけるビジネスの一線から引退すると共にナパバレーの広大な土地を購入し、世界で唯一と言われる”洞窟ワイナリー”を誕生させることになります。この洞窟ワイナリーは敷地内の山を3年半かけて掘り抜いた巨大な洞窟で、ワイナリーとして必要な設備が全て洞窟の中に入っているのが特徴。また、ワインはコンサルタントにナパにおけるワイン造りのイロハを伝授したことで知られるアンドレ・テレチェフ氏の息子であるディミトリ・テレチェフ氏を招聘し、ナパにおける最高峰のワイン造りを目指しています。

  • ワイン名(原語)

    Jarvis Estate Winery "Finch Hollow Chardonnay 2016"

  • ワイナリー名

    Jarvis Estate Winery

  • ワインメーカー

    Scott Morrison

  • 種別

    白ワイン

  • 生産地

    カリフォルニア州ナパバレー

  • ブドウ品種

    シャルドネ(100%)

  • ワインのタイプ

    フルボディ

  • アルコール度数(%)

    14.7%

  • 熟成期間等

    フレンチオーク新樽(100%) 11ヶ月

  • 食事との相性等

  • サイズ(ml)

    750ml

  • 主な評価

  • ビンテージノート(商品詳細)

    ジャービスエステイトが作る唯一の白ワイン。 "フィンチフォロー"と名付けられた畑の葡萄は栽培開始後の数年間はフィンチという名の鳥に殆ど食べられてしまいました。その後、畑に網を張るなどして葡萄を守り醸造したみたところ、それが強烈なトロピカルフルーツの特徴を持つワインに仕上がることを悟ったのです。この畑はなだらかな山の斜面の比較的浅い土壌を特徴とし、他の畑とは異なるテロワールを感じさせます。フランス産オークの新樽で11か月寝かせたワインは、新樽のみ使用している割にバタリー感はなく、ベーキングスパイスやトロピカルフルーツの優しい香りを持ち、非常に甘美な印象を我々に与えます。ブリオッシュ、メロン、カラメル柑橘系のフレーバーの繊細なブレンドとそれに続くフィニッシュは長くて豊かです。もう一つの特徴としては、このワインはビンテージ年度から数えて4~6年間は美味しく楽しむことができるのと、あまり冷やし過ぎないで楽しむことをワイナリーは薦めています。

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