オクシデンタル "ボデガ・ヘッドランズ" ピノノワール 2016

オクシデンタル "ボデガ・ヘッドランズ" ピノノワール 2016

SKU: R-2016-BoRu 750ml
¥23,100価格
消費税込み |

オクシデンタルワインズはソノマコーストにおいて世界最高峰のワインと称され、ブルゴーニュのシャルドネをも凌駕すると謳われたキスラービンヤーズの創設者スティーブ・キスラー氏による新たな挑戦となるワイナリーとして2011年に誕生。

ソノマコーストの南ボデガ(Bodega)に位置するワイナリーは太平洋からの冷涼な風や湿度を始めピノノワールを栽培するには絶好の気候環境ということからオクシデンタルではピノノワールの醸造のみに特化したワイン造りがされています​。
 

このワイナリーのトップキュベに当たるワインには2人の娘達の名前(キャサリンとエリザベス)が付けられています。オクシデンタルワインの注目点としては、ナイトハーベストで収穫したブドウの大部分は破砕せずに房ごと発酵。フリーランジュースは天然酵母により発酵。アルコール発酵終了後、フレンチオーク樽(新樽25%程度)を使用、約5カ月間のマロラクティック発酵後、澱引きは極力行わず熟成させ、無ろ過で瓶詰めを行っている点。

 

これら徹底的にこだわった製法を取ることで畑の個性がはっきりと打ち出せるワインを醸造し各方面から非常に高い評価を受けています。

  • ワイン名(原語)

    Occidental Wines "Bodega Headlands Vineyard" Sonoma Coast 2016

  • ワイナリー名

    Occidental Wines