オクシデンタル "ボデガ・ヘッドランズ" ピノノワール 2016
オクシデンタルワインズはソノマコーストにおいて世界最高峰のワインと称され、ブルゴーニュのシャルドネをも凌駕すると謳われたキスラービンヤーズの創設者スティーブ・キスラー氏による新たな挑戦となるワイナリーとして2011年に誕生。
ソノマコーストの南ボデガ（Bodega）に位置するワイナリーは太平洋からの冷涼な風や湿度を始めピノノワールを栽培するには絶好の気候環境ということからオクシデンタルではピノノワールの醸造のみに特化したワイン造りがされています。
このワイナリーのトップキュベに当たるワインには2人の娘達の名前（キャサリンとエリザベス）が付けられています。オクシデンタルワインの注目点としては、ナイトハーベストで収穫したブドウの大部分は破砕せずに房ごと発酵。フリーランジュースは天然酵母により発酵。アルコール発酵終了後、フレンチオーク樽（新樽25%程度）を使用、約5カ月間のマロラクティック発酵後、澱引きは極力行わず熟成させ、無ろ過で瓶詰めを行っている点。
これら徹底的にこだわった製法を取ることで畑の個性がはっきりと打ち出せるワインを醸造し各方面から非常に高い評価を受けています。
ワイン名（原語）
Occidental Wines "Bodega Headlands Vineyard" Sonoma Coast 2016
ワイナリー名
Occidental Wines
ワインメーカー
Steve Kistler
種別
赤ワイン
生産地
カリフォルニア州ソノマカウンティ（ソノマコースト）
ブドウ品種
ピノノワール（100％）
ワインのタイプ
ライトからミディアムボディ
アルコール度数（％）
13.4%
熟成期間等
食事との相性等
サイズ（ml）
750ml
主な評価
RP93
ビンテージノート（商品詳細）
2016年ビンテージは淡い色から中程度のルビーパープル色で、レッドチェリー、ルバーブ、クランベリー、レッドベリー、ブラックチェリーのスパークの香り。ほこりっぽい土、石、ベルガモット、バラの花びらが感じられます。ライトからミディアムボディ、赤い果実と花びらのレイヤーがエレガントな印象を与えます。非常に繊細で柔らかくざらざらしたタンニンの絹のようなテクスチャーがあり長いフィニッシュは唇を刺激する酸味によってさわやかに感じられます。
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